пятница, 19 апреля 2013
15:32

.Aske.
Бросать на головы прохожих помидоры - путь к славе. Пусть и хлопотный, но скорый.
Кофеварка - вот вещщь! Включил, нагрел, засыпал-утрамбовал, нажал и пошел. И не надо бежать в панике к турке и караулить, чтобы начали по краям лопаться пузырьки, но кипение не было слишком сильным, или там чтобы не сбежал, в конце концов..
Вообще, к слову, эспрессо я себе иначе представляла.. Чтобы засыпал - нажал - и пошел. А тут еще столько тонкостей - и саму машину прогрей, и рожок отдельно прогрей, и чашки под горячей водой или в микроволновке подержи, и сколько того кофе надо на одну чашку, а на две? Чтобы не слишком крепко и не помойчики?
И все сорта излюбленные надо заново пробовать и тестировать, уже в новых условиях..

И теперь можно купить карамель в мельничке, шоколад и еще какую-то ерунду для эспрессо!!!
И делать капуччино!!! И латте, латте, ЛАТТЕ!!!!!!
И все дома и не по космической цене)

@темы: удивительное - рядом!, гнездо, ура-ура

URL
Комментарии
20.04.2013 в 02:09

ah.advahova
жизнь каждого из нас достойна мемуаров
это целая кофемашина, у меня вот простая кофеварка, она умеет только кофе делать, а тут просто белая завистьзависть))
URL
20.04.2013 в 11:57

Хмур
Злобная тварь
teressk, я думаю, она про обычную рожковую кофеварку ) Возможно, что еще с капучинатором. В кофе-машине как раз не нужно знать всех этих тонкостей )
URL
20.04.2013 в 12:41

ah.advahova
жизнь каждого из нас достойна мемуаров
Хмур, аа, тупышка я, посмотрела картинки, наверняка)
URL
21.04.2013 в 20:18

.Aske.
Бросать на головы прохожих помидоры - путь к славе. Пусть и хлопотный, но скорый.
bt.rozetka.com.ua/ru/products/details/BT13911/i...

ну как бы да, я не мастер по тонкостям, но кофе делает хороший)
правда, кофе страшно быстро уходит!!!
URL
21.04.2013 в 20:54

ah.advahova
жизнь каждого из нас достойна мемуаров
кофе страшно быстро уходит!!! та же фигня(
URL
22.04.2013 в 07:19

Хмур
Злобная тварь
У меня жена кофеманит, я не пью. На один из днев рожденьев купил ей жерновную кофемолку, перевел ее на цельные зерна, а на той неделе наконец дошла посылка из Англии с килограммом кофе, 4 вида по 0,25 :) Кстати, рекомендую: www.jamesgourmetcoffee.com/
Следующим в планах - покупка эспрессо-кофеварки, но сначала надо доломать старую капельную )))
URL
22.04.2013 в 10:16

.Aske.
Бросать на головы прохожих помидоры - путь к славе. Пусть и хлопотный, но скорый.
teressk, до этого в турку клала полторы ложки на двоих и варила, а тут на одну чашку полторы уходит, и еще недостаточно крепко!!!
а ты как завариваешь?
URL
22.04.2013 в 10:17

.Aske.
Бросать на головы прохожих помидоры - путь к славе. Пусть и хлопотный, но скорый.
Хмур, спасибо за ссылку!! а вы какой кофе брали?
у нас есть небольшая сеть магазинчиков с чаями-кофеями, там покупаешь в зернах и при тебе его мелят, вообще не сравнится с тем, что покупаешь молотым, даже самый супер-пуперский
URL
22.04.2013 в 10:52

Хмур
Злобная тварь
.Aske., все пакеты пока лежат в морозилке, остатки старого допиваются ) Я чем больше читаю про обращение с кофе, тем больше унываю. Некоторые вещи могу исправить, некоторые нет.
Основные правила:
1) Кофе нельзя хранить молотым - он быстро окисляется и кофе приобретает кислый вкус. Я пил такой, бяка. Выход - хранить в зернах и молоть ровно столько, сколько нужно перед засыпанием в кофеварку.
2) Кофе нельзя хранить долго обжаренный и в зернах - улетучивается аромат. Частично проблема решается вакуум-пакетами и хранением в морозилке. Идеально - самому жарить зеленые бобы, но это то еще искусство и морока, каждому сорту (и тем более бленду) надо подбирать свою степень прожарки и рецептуру. А уж урожаи разных лет.. Тут надо быть бариста.
3) Кофе нельзя употреблять сразу после обжарки - он должен дегазироваться, выпустить излишки углекислого газа ) Оптимально употреблять кофе через неделю после обжарки и до трех недель. А ко мне посылка шла только месяц, а уж сколько в магазинах хранится обжаренный кофе - так и вовсе непонятно.

www.travelerscoffee.ru/production/how-we-roast - вот интересная статья, особенно комментарии специалистов внизу. У нас есть в городе эта кофейня, как-нибудь жену туда отправлю на дегустацию :)
URL
22.04.2013 в 17:46

ah.advahova
жизнь каждого из нас достойна мемуаров
.Aske., беру 2 ложки на чашку, но у меня бадья на пол-литра, мне рассказали про специальный кофе для капельной кофеварки, пойду покупать)
URL
22.04.2013 в 18:56

.Aske.
Бросать на головы прохожих помидоры - путь к славе. Пусть и хлопотный, но скорый.
teressk, а капельная - это которая протекает через кофе водой, как америкосы пьют?
URL
22.04.2013 в 18:57

.Aske.
Бросать на головы прохожих помидоры - путь к славе. Пусть и хлопотный, но скорый.
Хмур, офигеть!!!!! какие тонкости, сколько всего..
а зачем в морозилке держать кофе?
URL
22.04.2013 в 19:04

ah.advahova
жизнь каждого из нас достойна мемуаров
URL
22.04.2013 в 21:53

Хмур
Злобная тварь
.Aske., чтоб выдыхался медленнее, чтоб внутри реакции ароматизации после обжарки протекали медленнее и он дольше сохранял вкус )
Да, с кофе очень много тонкостей )
URL