Бросать на головы прохожих помидоры - путь к славе. Пусть и хлопотный, но скорый.
Хочется в этом году оторваться по-полной, пока есть силы, желание, энергия - и укрепить семейные традиции праздничные.
Не знаю, как финансово завершится год, будут ли бонусы - или хотя бы доход на том же уровне, мега-подарков не ожидается, но я упорно каждый праздник жду какого-то чуда, спасибо голливудским фильмам. Чего-то вау под елкой. Сюприза. Детского восторга. Праздника.

Пункт первый - венок.
В этом году торжественно обещаю, что я его таки сделаю.

Нравится идея с шариками,


но более реальна с мешковиной.

Компромиссный вариант - шарики на мешковине.

Остро стоит вопрос с дислокацией - дверь или стена в коридоре, соответственно - ключевой вопрос - вес. Мешковину можно попытаться повесить на дверь. Или же дырявить девственную стену в гостиной над диваном, и потом думать, че там будет висеть остальные 10,5 месяцев в году. Прямо вижу, как лежу на диване, и меня бесит, бесит этот гвоздь незанятый.

Пункт второй - елка.
Хочу отойти от традиции прошлых трех лет - бирюзово-коричневая гамма с серебром. Хочу белую - с серебром.
В начале декабря планируем ехать закупаться к празднику в Метро, соответственно там же будет массовая закупка новых белых игрушек, гирлянды бесцветной - разноцветная уйдет на окно, синяя - в другую комнату. Или вот желтая просто офигительно смотрится с белыми игрушками.



Пункт третий - выпечка.
Ооо, моя любимая тема. Понеслась душа в рай.
80 90% нажранного мной за праздники - это от них, родимых. Пряники.



Сегодня (расскажи богу о своих планах) еду покупать формочки - надеюсь, никакая скотина их до меня еще не купила со вторника!
Если найдется добрый человек и поделится рецептом правильной сахарной глазури, которая насыщенно-белая, не засыхает мгновенно, так и не выйдя из шприца, не растекается, буду невероятно благодарна и поделюсь рецептом идеальных пряников в ответ. Я свои эксперименты по поиску прекратила, и тупо мажу все сверху белым шоколадом, психую, и заливаю полностью.

Кекс.


Тяжелый, сытный, не черствеющий месяц, дорогущий - полтора кило сухофруктов! Съедающийся в момент, никогда он у меня не выстаивал положенное время - сжирался только так, как обычная выпечка. Подарочный и для себя. Каждый раз пеку, складываю один на другой и вспоминаю сказку, где точно так же укладывали паштеты - один на другой - в кладовой. Удивительное действо - сперва ты режешь-режешь, потом смешиваешь, взбиваешь, потом льешь в форму и ставишь в духовку - и через пару минут по все квартире невероятный аромат. Вроде ничего по отдельности особо не пахло, а вместе - волшебно.

Кекс себе и в подарок.
Пряники - себе, на елку, в подарок. Очень нравится идея декора подарков - простой оберточной бумагой, цветной лентой и пряником на бантике.

Пункт четвертый - декор дома.
Традиционно достану и поменяю на кухне цветочный шар на рождественскую звезду из лозы.
Хочется сделать что-то на окно, навроде -



Нравится, как край ленты сложен и заклеен внизу, а не завязан, и сюда можно будет повесить всю некондицию - по цвету - если так и не сменю занавески - все бирюзовое и коричневое, по форме - накупить шишек и сосулек.
В прошлом году у меня висели на булавках снежинки, в этом году они имеют все шансы перекочевать на елку.

Не буду заморачиваться с мега-декором вазы свечами - какая-то удивительно неудачная ваза попалась, хотя о какой-то такой я мечтала, только круглой. хаха.
В спальне ниче украшать не буду, м.б. окна на балконе оставшейся от елки гирляндой, что не факт.


Пункт пятый - рождественские ангелы.
В моем детстве у нас была с мамой и сестрой традиция - мы доставали прошлогодних, делали новых - и вешали на люстру на венок рожденственских бумажных ангелов. Схему брали из "Бурды". Крафт-бумаги тогда не было, в ход шла страшно редкая и ценная бархатная бумага, а так же цветная обычная - тоже из редкого набора с пастельными цветами.
Ангелы выглядели очень похоже, были объемными и бумажными. Обшерстила гугл, схему не нашла, но воспроизвести ее легко - конус для платья, два круга для лица, прическа из желтой бумаги, рукава, ладошки, самый кошмар детства - крылья. Все склеивалось, крылья пришивались к спине, и за эту же нитку ангела вешали на венок. Верхом изящества и мастерства была звездочка из фольги - фольга бралась из обертки конфеты, была страшно тонкой и хрупкой, приклеить ее к бумаге было невозможно, на блестящей поверхности всегда оставались клеевые отпечатки пальцев.



Этот бумажный хэндмейд - то, чего мне так сильно сейчас не хватает. Думаю, можно в этом году подключить племянника, а то и вовсе заявиться с бумагой, схемами и прочим к родителям и сказать - давайте сделаем!! Но прежде - естессно - я наделаю чудес себе - в каждую комнату - по парочке. И несколько - на подарки.


Пункт шестой - стол и еда.

Стол в этом году будет самым проблемным пунктом, т.к. подозреваю - все силы за неделю до я убью на выпечку, и желания что-то эдакое готовить не останется.
Думаю, будет мясо а-ля полено - большой кусок свинины в маринаде, нашпигованный чесноком и морковкой, весь в травах, невероятно ароматный.
Можно психануть и наделать домашней лапши, а можно и не - и просто сделать что-то с картошкой, пюре, к примеру.
Муж будет настаивать на салатах, а мне они уже невкусны - по традиции можно будет сделать маленькую мисочку оливье, скорее всего - здоровый вариант мимозы, тарталетки с чем-то, блинные рулеты с красной рыбкой - ух как пошли в прошлом году. Домашний паштет. Пирожки с чем-то. А всякие шубы и прочие "очень оригинальные ананасы с сыром и чесноком" - пусть муж наедается у родителей. В конце концов, имею право топнуть ножкой и сказать - мне тяжело.

Нужно решить вопрос со скатертью - прошлогодняя не айс - потому что в бежево-бордовой гамме на тематику Шелкунчика. Белую дорогую сердцу и кошельку жаккардовую скатерть залили вином и соусом в мой день рождения - не отстиралась. Было бы еще мега-здорово купить посуду к НГ, тем более что деньги на это дело мне подарили еще на день рождения в апреле, на минуточку, но мы их куда-то спустили не туда.

Пункт седьмой - подарки. Очень планировали закупиться заранее - чтобы избежать предновогодней давки и ажиотажа. Надо поднять эту тему заново.
Пункт восьмой - где празднуем - отпадает сразу, вероятнее всего дома.
Пункт девятый - разное. :emn:


:ps:
У нас за окном жуткая мерзость - серо, все облетело, висит туман, какая-то взвесь водяная, которая сыпет, застилает лобовое стекло нестираемой пленкой. Довольно прохладно, влажность в наших условиях дает еще минус два-пять градусов по ощущениям.
Для меня в начале осени середина ноября была как-то невообразимо далека. Темное время бездействия, спячки и словно покоя перед прыжком. Поздно и рано чего-то ждать. Еще пара недель, и разорвется огромная хлопушка с новогодней музыкой, мишурой, рекламой, огнями, спешкой, текстами, всеобщим предвкушением и ожиданием. Еще пара недель молчания.

@темы: готовля, hobby&leisure, NY resolutions, милые сердцу мысли, дела семейные, ars longa, моя гордость, гнездо, Креатив, Покупки, События

Комментарии
14.11.2014 в 14:00

Не останавливайся
а расскажи рецепт кекса?
14.11.2014 в 14:39

Бросать на головы прохожих помидоры - путь к славе. Пусть и хлопотный, но скорый.
grainne,
тесто -
пачка лучшего сливочного масла,
4 очень хороших яйца,
где-то полстакана сахара,
пара полных столовых ложек меда для цвета и аромата, - можно обойтись без него
муки - до консистенции густой сметаны (точно не скажу, т.к. мука постоянно попадается разная, часто - домашняя - там вообще не определишь) ,
все специи, какие есть дома - ваниль, корица, кардамон, я немного душистого перца добавляю,
лимонная или апельсиновая цедра - по желанию, как специи.
упаковка разрыхлителя (стандартный пакетик)

в тесто - реально сколько не жалко, чем больше - тем вкуснее, я брала по 150-200 гр каждого вида, очень люблю курагу и вишню и клюкву, делала на них акцент
изюм - лучше замочить в чем-то спиртовом, типа коньяка или рома
сушеная клюква или вишня
курага - режу кубиками до размеров средних цукатов (прим. 1 см)
сушеные бананы
инжир - режу кубиками - очень клево хрустят семечки
финики - режу кубиками - но с ними вопрос - шкурка(
можно ананасовые цукаты - только лучше без окраски, т.к. будут красить тесто
цукаты из манго
любые орехи - я делала без, но думаю - не повредят
очень вкусно - чернослив сушеный, не копченый

как совет - я добавляла в тесто еще пару ложек рюмку рома или другого ароматного алкоголя, и где-то с полстакана молока - тогда тесто будет нежнее.
самый секрет долгого хранения - жир в тесте, поэтому рекомендую на масле не экономить и не жадничать, можно добавить больше

Готовим - масло растапливаем, добавляем к взбитым с сахаром, медом и специями яйцам, хорошо перемешиваем, добавляем муку и все сухое, что еще не добавили - в т.ч. разрыхлитель. Я пробую тесто на сахар - оно не должно быть мега-сладким - т.к. будут еще цукаты.
Потом в тесто добавляем цукаты и фрукты, перемешиваем.
Духовку разогреваем до 180 гр, тесто выливаем в форму - у меня силикон, поэтому не смазываю ничем. Духовка разогрета - кекс уезжает туда печься до золотистого верха. Окончательную готовность (время скажу с трудом - минут 20-30 точно) - проверяю зубочисткой - если ничего не прилипло - достаю и даю остыть.

Из нюансов - тесто не поднимается так, как у обычных кексов - тянет тяжелая начинка. Собственно, поэтому же можно и не париться с взбиванием яиц - на пышность не повлияет. Мед придает очень красивый карамельный оттенок тесту. Я режу на порционные куски еще достаточно горячим, т.к. потом начинает сильно крошиться по краям, и срезы получаются некрасивыми - но это если подарочный вариант. Для домашнего использования - можно и горячим, конечно, но мне кажется - он вкуснее холодный, и на второй-третий день. Если хранить в закрытом виде - действительно очень долго не черствеет.
14.11.2014 в 14:47

Не останавливайся
спасибо! а сколько он должен храниться в идеале? 2-3 дня достаточно?
а то я читала о каких-то пирогах, которые надо непременно месяц выдерживать
14.11.2014 в 17:26

Бросать на головы прохожих помидоры - путь к славе. Пусть и хлопотный, но скорый.
хранить можно, пока не съестся
нет, это не тот, который выстаивается, пропитывается каждый день разным и пр - я поняла, о чем ты - есть какой-то рождественский пудинг, который надо начать готовить первого декабря и к рождеству он будет готов

этот вкусный сразу, я готовлю его только в новогодние праздники, просто даже на следующий день после выпечки он достаточно остыл, застыл, и кроме температуры - чувствуется еще и вкус
14.11.2014 в 20:46

- Есть ли во мне изюминка? Да, во мне масса изюминок, я вообще, практически, кекс.
Делаю глазурь самым простым образом - 150 г сахарной пудры, 1 белок, лимонный сок. Взбиваю белок, добавляю пудру и чайную ложку лимонного сока, продолжая взбивать. Если нужно глазурь чуть разжижить - добавляю лимонный сок. Если взбивать белки миксером на высокой скорости, глазурь получится белой, если, как я, венчиком - чуть серее, но я обычно посыпкой посыпаю и там уже не особо видно ;)
14.11.2014 в 23:06

Я глазурь на глаз делала- сах пудра, пару кристалликов лим кислоты и один белок. Наносила из канцеляоского файлика, носик отрезала. Ночь сохли, утром еше досушивала в духовке. Одну партию глазури запорола- в мокрой посуде взбивала. Она тупо не взбилась. Вот так не делай вообщем.
а сколько у тебя кекса получается в итоге? Один? У меня икеевская форма,туда все тесто класть?
15.11.2014 в 00:55

- Есть ли во мне изюминка? Да, во мне масса изюминок, я вообще, практически, кекс.
Кареглазая, а если миску предварительно подержать в морозилке и охладить белок - взбивается еще лучше ;)
Кстати странно, у меня глазурь схватывается минут за пять. Чуть отвлекся, не окунул в посыпку и все, она застыла и уже ничего не приклеется.
15.11.2014 в 05:25

У меня влажность большая была и иеньше пудры.. Она подсохла, а вскоростм липнуть стала. Чтоб не липла, я ее и припекла:)
15.11.2014 в 11:25

Бросать на головы прохожих помидоры - путь к славе. Пусть и хлопотный, но скорый.
Кареглазая, это стандартный рецепт на один кекс, форма где-то 25 см диаметром
это стандартные кексовые пропорции, я обычно делаю в два раза больше, и пеку в несколько этапов - что-то себе, что-то подарочное, что-то сразу сели-съели - можно в формы для маффинов засунуть, меньше соблазнов будет)

спасибо за глазурь))
15.11.2014 в 11:30

Бросать на головы прохожих помидоры - путь к славе. Пусть и хлопотный, но скорый.
Сумасшедшая Шляпница, ооо, большое мерси за глазурь)))))
вчера таки купила формы для пряников!! по ссылке - фото журнала и приложение - формы для вырезания www.picshare.ru/uploads/140423/smOG6Z0GNU.jpg
16.11.2014 в 11:21

.Aske., вчера в икее мне на их домик не хватило денег. Сама слеплю. А вот и глазури, держи тебе тоже m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/174570...
16.11.2014 в 16:18

Бросать на головы прохожих помидоры - путь к славе. Пусть и хлопотный, но скорый.
Кареглазая, спасибо!!!!
я домик сама в прошлом году лепила - интересно, но оч много теста ушло, плюс самый нормальный вариант скрепить - как я потом нашла - сделать в боковинах стен перфорацию (до выпечки) и сшить бока лентами. Я тщательно ровняла места стыков до выпечки, после - и все равно полторы плитки шоколада ушло на сбор боковин, а еще крыша - где тоже под углом нужно две части скреплять - кошмар кошмаров!!! такие мощные конструкции из чашек, стаканов и подпорок - круче только мой папа ванну устанавливал)))
думаю, можно попробовать из савоярди сделать - печенье, которое для тирамису - будет как бревенчатая изба
один плюс был - домик мы съели последним, и ели ооочень долго)) и детям интересно, племянник аж пищал, когда увидел, и все порывался что-то отодрать и съесть)
17.11.2014 в 00:02

- Есть ли во мне изюминка? Да, во мне масса изюминок, я вообще, практически, кекс.
.Aske., помню, когда строила домики, это было эпично. На стадии водружения крыши и ее скрепления белковой глазурью, пряники размокли и начали прогибаться, проваливаться. Чего я только не делала. В итоге (что я зря что ли в архитектурном училась) сделала фермы из бамбуковых шпажек и крепила всю конструкцию на них. В итоге домики простояли у кого как, от месяца до двух)
17.11.2014 в 09:28

Бросать на головы прохожих помидоры - путь к славе. Пусть и хлопотный, но скорый.
Сумасшедшая Шляпница, ооооо, какой профессиональный подход!!!
у меня не размокали - у меня шоколад, которым скрепляла, застывал - вспоминала все программы про строительство и ремонт, когда собирала)))
но на заказ - конечно, другие масштабы и старание, для себя сделала и сделала - потом местами пряник ломался - посреди стены, но цемент шоколадный стыки держал)
17.11.2014 в 16:07

мой разум - тюрьма из решеток морали, А тело - машина из мяса и стали.
Ох планов громодье!!
Я тоже который год собираюсь рождественский венок из лент и елок соорудить а воз и ныне там ...
В этом году я даже елку не буду наряжать у нас ее попросту нет , подруга моя с которой живем энтузиазма не испытывает и я вроде как забила.
У нас в австралии на Рождество по традиции готовят пудинг , тот же самый по сути кекс который кипятят а потом хранят в холодильнике пару месяцев до . Вкусно . Подавать с соусом молочным.
17.11.2014 в 22:50

Бросать на головы прохожих помидоры - путь к славе. Пусть и хлопотный, но скорый.
iron, оооо, настоящий кекс местный приготовить - мегакруто!!! но он вроде каши выходит, если его кипятить?
я отказалась от идеи соорудить венок из лент и елок - очень уж погребальный напоминает...
наряжайте ближайший куст!! есть оч красивые стилизации - отдираешь от дерева какую-то палку замысловатую, и на нее хаотично вешаешь шарики-фонарики, и все в вазу
gallery.forum-grad.ru/files/4/8/3/6/4/vetka_15....
18.11.2014 в 05:45

мой разум - тюрьма из решеток морали, А тело - машина из мяса и стали.
Нет наоборот сначала тесто выглядит как каша но после кипячения точнее готовки на водяной бане он становится плотным и однородным www.sbs.com.au/food/recipes/rich-christmas-pudd...
19.11.2014 в 10:31

Бросать на головы прохожих помидоры - путь к славе. Пусть и хлопотный, но скорый.
как бы да, при таком соотношении компонентов - печь там нечего, все развалится, только на водной бане - и потом месяцами выдерживать, авось склеется)
а у вас реально продаются хлебные крошки? или это панировка? 125 g soft white breadcrumbs
21.11.2014 в 06:49

мой разум - тюрьма из решеток морали, А тело - машина из мяса и стали.
да панировка это и есть))
21.11.2014 в 06:50

мой разум - тюрьма из решеток морали, А тело - машина из мяса и стали.
я кстати не знаю точного и лучшего рецепта, это у каждой хозяйки свой , примерно как у нас на соление маринования оргуцов и помидор,